Se estiver usando um controle, use o botão X para sprintar. Se estiver usando controles de toque, não há um "botão de correr", mas você irá automaticamente sprintar assim que remover o dedo do joystick.

Você pode ver mais aqui: 

Você também pode ajustar a sensibilidade de corrida nas configurações: Configurações > Controles > Personalização do joystick > Sensibilidade de corrida.