Si estás usando un controlador, usa el botón X para correr. Si estás usando controles táctiles, no hay un "botón de correr", pero comenzarás a correr automáticamente tan pronto como retires el dedo del joystick.

Puedes ver más aquí: 

También puedes ajustar la sensibilidad de la carrera en la configuración: Configuración > Controles > Personalización del joystick > Sensibilidad de la carrera.